オムライス

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デミグラスソースのオムライス

若干スープっぽいデミソース
チキンライスと程よく絡んでいい演出をしてくれます

材料

チキンライス参照ください

-オムレツ-
卵 3個
生クリーム 大さじ1
塩コショー 少々
バター 5g

調味料

 

チキンライス参照ください

-デミグラスーソース-
ソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
赤ワイン 大さじ2
コンソメ 少々
砂糖 小さじ1
バター 5g
粉末コーヒー 少々


チキンライス出来上がり


卵3個
生クリーム 大さじ1
バター 5g
溶いてください


中は半生っぽくなっていて
触るとプルプルしています


真ん中から切り目を入れると
両サイドに垂れ下がっていきます


デミグラスソースは
調味料を全部合わせて
レンジアップ1分


別な形のオムレツです
菜箸を両方とも中央に移動させて
そのまま菜箸を固定しながら
フライパンの取っ手持って円を描くように
回していきます
渦巻状のオムレツが出来上がります
フライパンと卵はくっついていませんので
チキンライスの上に簡単に乗せられます


  • デミソースで見えなくなってしまいましたが渦巻き状になっています

前者のオムレツを作る場合は箸ではなくヘラを使うと綺麗に仕上がります
弱火でじっくり火を通しながら手前に卵を集めるようにして
ヘラで返すようにすれば綺麗に仕上がります

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